O iFood lançou nesta quinta-feira (17/09/2026), durante o iFood MOVE 2026 em São Paulo, o Toqan, assistente conversacional de inteligência artificial voltado à gestão de restaurantes. A ferramenta, desenvolvida em parceria com a Prosus (investidora do iFood), responde em linguagem natural a perguntas sobre desempenho, operação e mercado, segundo a PEGN.
Segundo a companhia, citada pela PEGN, o modelo foi treinado com dados anonimizados de 15 anos de operação do iFood no Brasil, sobre uma base que a empresa situa em 65 milhões de consumidores, 500 mil estabelecimentos e 2,8 mil cidades. O treinamento envolveu uma equipe dedicada por três a quatro meses e visitas a centenas de restaurantes parceiros para mapear demandas operacionais.
O lançamento está inserido no plano de investimentos de R$ 24 bilhões anunciado pelo iFood até março de 2027, valor 41% superior aos R$ 17 bilhões do período anterior, conforme claims da empresa via PEGN. Do total, mais de R$ 2 bilhões destinam-se a inteligência artificial (treino de modelos, dados e novos produtos), ainda segundo a mesma reportagem.
“É a chance de o empresário ou gestor chegar lá e perguntar: ‘Cresci ontem?’, ‘Eu costumo crescer muito às quintas-feiras ou não?’. Você sai de uma lógica em que tinha uma tela e ficava clicando para uma tela em que você vai para o conversacional.”
Diego Barreto, CEO do iFood, em entrevista à PEGN
“Esse projeto vem muito do sonho, inclusive, do Fabrício Bloisi, que é o CEO da Prosus. A ideia é disponibilizar o mesmo nível de tecnologia, de inovação, de inteligência artificial e de potência para os nossos parceiros.”
Juliana Yamada, VP de Novos Negócios do iFood, à PEGN
iFood lança Toqan com quatro eixos e agentes de marketing
A interação ocorre em interface de chat. O usuário pergunta, por exemplo, sobre variação de vendas, cancelamentos ou comparação com concorrentes e recebe análises estruturadas, segundo Yamada à PEGN.
A plataforma atua em quatro eixos, conforme a empresa: Performance (pedidos e faturamento consolidados); Operação (prazos de preparo, cancelamentos e falhas antes de afetar o atendimento); Reputação (avaliações do iFood, Google e Instagram, com análise de sentimento e sugestão de respostas); e Inteligência de mercado (comparação com concorrentes locais de porte e perfil equivalentes).
Além dos diagnósticos, o assistente executa escalas de equipe, otimização de imagens do cardápio, campanhas de marketing e relatórios diários via WhatsApp. Há agentes especializados de marketing (ROI de campanhas) e de redes sociais, ainda segundo a PEGN.
“Hoje, existe uma dor enorme de você conseguir conectar esses dados. O Toqan vem para conectar tudo isso e para tornar hoje possível algo que não cabe no dia a dia da maior parte dos donos e donas de restaurantes.”
Juliana Yamada, VP de Novos Negócios do iFood, à PEGN
O acesso começou gratuito para participantes do Move, com expansão progressiva aos restaurantes cadastrados. A meta da empresa é superar 100 mil estabelecimentos usando o assistente de forma recorrente até março de 2027, conforme a PEGN.
Yamada afirmou que a arquitetura é agnóstica, com futura integração a PDV, estoque e logística, e que a tecnologia também deve chegar a quem não opera no delivery do iFood. “Essa não é uma ferramenta exclusiva para os parceiros que operam na nossa plataforma de delivery. A gente quer, de fato, que o Toqan seja a inteligência artificial para o restaurante, independente dele operar no iFood”, disse à PEGN.
No contexto setorial, o O Tempo lembrou que menos de um em cinco restaurantes usavam IA em 2025, segundo pesquisa da consultoria Galunion. O blog de parceiros do iFood e o site restaurantes.toqan.ai reforçam o posicionamento de assistente conversacional ligado aos dados da operação.
Em síntese, o iFood lançou o Toqan em 17/09/2026 no MOVE, em parceria com a Prosus, com treino em dados anonimizados de 15 anos e plano atribuído de R$ 24 bilhões até mar/2027 (mais de R$ 2 bilhões em IA), meta de mais de 100 mil estabelecimentos recorrentes e arquitetura aberta a quem não vende no delivery da plataforma. Fontes: PEGN, O Tempo, blog de parceiros iFood e Toqan para Restaurantes.